HINOKA

2026年06月16日

🍕 𝐇𝐈𝐍𝐎𝐊𝐀
*＊《ランチ限定・今週のパスタ》*＊
今週末は雨の日が続くそうで、歩きやすい晴れた日に
パスタはどうでしょうか☀️

本日はランチ🍝のみご提供の今週のパスタです
『塩麹でマリネしたイカとセロリのペペロンチーノ
香草パン粉』

イカと塩麹の旨み、ハープの豊かな香りを楽しむ
爽やかなパスタです🦑
セロリのシャキシャキとした食感と爽やかな風味
そこに香草パン粉の風味が重なり深みを出しています🌿
レモンとハーブが合わさり爽快感となって最後まで
楽しめる一皿です🍋
ピリ辛のペペロンチーノ、旨みと風味にハーモニーを
感じさせる爽やかなイカのパスタ、いかがでしょうか🍝

今のグラスワインで合わせるなら、爽快なハーブ香が
感じられる軽めの白ワインが合います🌿
香りの相乗効果で相性抜群です🥂

1週間のみのご提供となります
お早めにどうぞ...

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『イタリア伝統料理✕現代技法・素材』
イタリア産の新窯で焼き上げる
ナポリピッツァが看板メニュー
地元大阪や関西圏の旬の美味しい食材を主軸とし
＜伝統と革新＞をテーマに独創的で
オリジナリティーあるイタリア料理が特徴

✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊

大阪 天満橋付近で美味しいイタリアンをお探しの方はぜひ「HINOKA～ヒノカ～」へお越しくださいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。

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明朗会計（税込、サービス料・チャージなし）

2026年06月08日

🍕 𝐇𝐈𝐍𝐎𝐊𝐀
*＊《ランチ限定・今週のパスタ》*＊
最近は雨の日が多く、梅雨入りしてきました☂️

本日はランチ🍝のみご提供の今週のパスタです
『鳥取 本州鹿のボロネーゼ　万願寺唐辛子　　
花椒の香り』

牛肉とは違う鹿肉の特徴のある旨みと香りを楽しむ
パワフルなお肉のパスタです🦌
万願寺唐辛子のシャキシャキとした食感と旨み🫑
口に広がる花椒の心地良い香りがアクセントとなって
最後まで飽きさせない仕上がりです🫘
赤ワインで煮込み、凝縮感のある鹿肉の食べ応えのある
パスタ、初夏の暑い日でも食べたくなりませんか？🍝

今のグラスワインで合わせるなら、渋みが感じられる
重めの赤ワインがマッチ🍷
鹿肉を赤ワインでじっくり煮込んでいますので
相性抜群です！

1週間のみのご提供となります
お早めにどうぞ...

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『イタリア伝統料理✕現代技法・素材』
イタリア産の新窯で焼き上げる
ナポリピッツァが看板メニュー
地元大阪や関西圏の旬の美味しい食材を主軸とし
＜伝統と革新＞をテーマに独創的で
オリジナリティーあるイタリア料理が特徴

✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊

大阪 天満橋付近で美味しいイタリアンをお探しの方はぜひ「HINOKA～ヒノカ～」へお越しくださいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。

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明朗会計（税込、サービス料・チャージなし）

2026年06月02日

🍕 𝐇𝐈𝐍𝐎𝐊𝐀
*＊《ワインのご紹介🥂》*＊

【ワイン名】
ベッローネ　ビアンコ
【生産者】
カザーレ　デル　ジリオ
【原産国】
イタリア🇮🇹
ラツィオ
【品種】
ベッローネ
【味わい】
辛口、トロピカルフルーツの香りとしっかりした酸味を
感じる白ワイン
【価格】
グラス
¥1,200

＜製法・コメント）＞
毎年9月中旬に収穫､スキンコンタクト､ソフトプレス後
天然酵母により自然発酵する
醸造は全てステンレスタンクで行い、ベッローネ本来の
品種の魅力をそのまま表現する

熟成したマンゴーやパパイヤのトロピカルフルーツの香り
対照的に感じるしっかりとした酸とミネラル感が
絶妙なバランスで調和された辛口白ワイン🥂

＜参考＞
生産者のカザーレ･デル･ジリオはラツィオで伝統的な
ブドウだけでなく、国際品種も品質良く栽培した
新たなラツィオワインの先駆者と言われている🇮🇹

＜料理との相性＞
カルパッチョやアマゴのフリット🐟、ピザではシンプルに
マルゲリータ🍕パスタのペスカトーレにもよく合います！
リッチな味わいながらも、豊かな酸味があるので
バリエーション豊かな料理と相性抜群です🥂
お好みのお料理に合わせたペアリングも
どうぞお楽しみください♪

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『イタリア伝統料理✕現代技法・素材』
イタリア産の新窯で焼き上げる
ナポリピッツァが看板メニュー
地元大阪や関西圏の旬の美味しい食材を主軸とし
＜伝統と革新＞をテーマに独創的で
オリジナリティーあるイタリア料理が特徴

✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊

大阪 天満橋付近で美味しいイタリアンをお探しの方はぜひ「HINOKA～ヒノカ～」へお越しくださいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。

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明朗会計（税込、サービス料・チャージなし）

2026年05月31日

🍕 𝐇𝐈𝐍𝐎𝐊𝐀
*＊《ランチ限定・今週のパスタ》*＊
ここ数日は30℃を超える暑さとなってきております☀️

本日はランチ🍝のみご提供の今週のパスタです
『国産 若鶏とキノコの白ワインクリームソース
柑橘の香り』

若鶏とキノコの旨みと香り🍄‍🟫
クリームソースのボスカイオーラです！
クリームソース=重いと思われがちですが、
ハーブと柑橘の風味で爽やかさを演出🍋
トッピングされた小松菜のシャキシャキとした食感で
軽やかなクリームソースに仕上げております☘️

今のグラスワインで合わせるなら、柑橘の風味がして
酸味が感じられるフレッシュな白ワインが
マッチ🥂

1週間のみのご提供となります
お早めにどうぞ...

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『イタリア伝統料理✕現代技法・素材』
イタリア産の新窯で焼き上げる
ナポリピッツァが看板メニュー
地元大阪や関西圏の旬の美味しい食材を主軸とし
＜伝統と革新＞をテーマに独創的で
オリジナリティーあるイタリア料理が特徴

✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊

大阪 天満橋付近で美味しいイタリアンをお探しの方はぜひ「HINOKA～ヒノカ～」へお越しくださいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。

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明朗会計（税込、サービス料・チャージなし）

2026年05月31日

🍕 𝐇𝐈𝐍𝐎𝐊𝐀
*＊《ランチ限定・今週のパスタ》*＊
5月の中旬に入り暑くなってきました☘️

本日はランチ🍝のみご提供の今週のパスタです
『鳥賊とパプリカ 淡路玉ねぎ麹のピリ辛アラビアータ』

パプリカのシャキシャキとした食感と香り
酸味のあるトマトソースに鳥賊と自家製玉ねぎ麹の旨みが
溶け込んだ初夏にピッタリなピリ辛🌶️アラビアータです
トッピングのルッコラの青味がアクセントとなり
最後まで食べ飽きない仕上がりとなっております

ビールやスパークリングワイン、炭酸系ドリンクに
ぴったりなアラビアータ 🥂
今のグラスワインで合わせるなら締まった酸と
しっかりとした果実味が感じられるオレンジワインが
抜群の相性を見せます！

1週間のみのご提供となります
お早めにどうぞ...

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『イタリア伝統料理✕現代技法・素材』
イタリア産の新窯で焼き上げる
ナポリピッツァが看板メニュー
地元大阪や関西圏の旬の美味しい食材を主軸とし
＜伝統と革新＞をテーマに独創的で
オリジナリティーあるイタリア料理が特徴

✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊

大阪 天満橋付近で美味しいイタリアンをお探しの方は
ぜひ「HINOKA～ヒノカ～」へお越しくださいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。

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明朗会計（税込、サービス料・チャージなし）

2026年05月31日

🍕 𝐇𝐈𝐍𝐎𝐊𝐀
＊✴︎《ワインのご紹介🥂》✴︎＊

【ワイン名】
ザルツベルク甲州
【生産者】
塩山洋酒醸造
【原産国】
日本🇯🇵
山梨県甲州市
【品種】
甲州
【味わい】
辛口、柑橘の爽やかさと樽由来のコクのある白ワイン
【価格】
グラス
¥1,200

＜製法・コメント）＞
ステンレス発酵させた甲州種に、８カ月間別の樽で
熟成させた甲州種をブレンドして深みと複雑さを実現
青りんごや柑橘類、白い花を感じさせる爽やかな香り、
時間の経過とともにトロピカルな香りが立ち上る

爽やかで全体を引き締める酸味と、
樽由来のほんのりとした甘さ・コクが調和した
辛口白ワイン🥂

＜参考＞
塩山洋酒醸造のフラッグシップ
ワイン名のザルツベルクはドイツ語でsalz（塩）、
berg（山）の意味

＜料理との相性＞
カルパッチョやフルーツの生ハム包み、
ホタルイカのパスタやペペロンチーノにも
お好みのお料理に合わせたペアリングも
どうぞお楽しみください♪。

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『イタリア伝統料理×現代技法・素材』
イタリア産の薪窯で焼き上げる
ナポリピッツァが看板メニュー

地元大阪や関西圏の旬の美味しい食材を主軸とし
《伝統と革新》をテーマに独創的で
オリジナリティーあるイタリア料理が特徴

✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊

大阪 天満橋付近で美味しいイタリアンを
お探しの方はぜひ「𝐇𝐈𝐍𝐎𝐊𝐀 ～ヒノカ～」へ
お越しくださいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。

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明朗会計 （税込、サービス料・チャージなし）

2026年05月31日

🍕 𝐇𝐈𝐍𝐎𝐊𝐀
＊✴︎《5月からのランチ営業について》✴︎＊
GWに入り新緑の春本番ですね☘️
本日はランチ営業変更のお知らせです📢

変更点は大きく以下の2点です
•ランチ営業の無かった月火も営業します！
•土日祝の事前予約のルールを変更します！

スタッフ拡充により、皆様からお声の多かった
月火も営業できるようになりました！

土日祝に関しては予約が全然取れないとの声を
多数受けており、ありがたい反面、常連様への
対応なども考えたい事から営業時間を2部制に…

•前半11:30〜12:00で事前予約を受付ます
※ご利用可能時間は105分です
•後半13:00〜は、前半のお客様が空き次第
順次お電話かご来店のみで当日予約を受付に
※15:00閉店のためコース受付は13:30まで
それ以降はアラカルトのみのご利用となります

いつもご愛顧頂いております皆様が
少しでもご利用し易くなればと考えての変更です
やりながら修正などは順次取り入れていき
より良いお店作りを目指して参ります！

沢山のご利用•ご来店を心待ちにしております！
何卒ご理解のほど、よろしくお願い致します。

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『イタリア伝統料理×現代技法・素材』
イタリア産の薪窯で焼き上げる
ナポリピッツァが看板メニュー

地元大阪や関西圏の旬の美味しい食材を主軸とし
《伝統と革新》をテーマに独創的で
オリジナリティーあるイタリア料理が特徴

✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊✳︎✴︎✳︎＊

大阪 天満橋付近で美味しいイタリアンを
お探しの方はぜひ「𝐇𝐈𝐍𝐎𝐊𝐀 ～ヒノカ～」へ
お越しくださいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。

𓈒 𓏸 𓐍 𓂃 𓈒𓏸 𓂃◌𓈒𓐍 𓈒

明朗会計 （税込、サービス料・チャージなし）
ランチ営業変更のお知らせ📢